Difficile immaginare una tavola di Natale senza Panettone, se ne è avanzato un po' non buttarlo, anche se un pochino secco può essere riciclato in ricette veloci e gustose. Con questa Ricetta di Riutilizzo del Panettone avanzato potrai ottenere dei deliziosi Muffin da usare per colazione o come dessert.
E' una ricetta di Sergio Corbino, l'ho provata, è semplicissima ed il risultato è veramente sorprendente. Vediamo come si fa.
E' una ricetta di Sergio Corbino, l'ho provata, è semplicissima ed il risultato è veramente sorprendente. Vediamo come si fa.
Ingredienti
- 500 gr di Panettone
- 50 cc di Latte Fresco
- 1 Uovo
- 1 Noce di Burro
- 200 cc di Panna di latte liquida fresca
- 10 Stampini da forno di diametro 10 cm
- 1 Contenitore
- 1 Ciotola
Come Preparare i Muffin
Inizia con il tagliare il Panettone avanzato a fette e mettile in un contenitore.
Metti nel contenitore il latte e bagna le fette di Panettone smembrandole leggermente con una forchetta.
Metti nel contenitore il latte e bagna le fette di Panettone smembrandole leggermente con una forchetta.
Nella ciotola metti l'uovo e sbattilo con la forchetta per un minuto.
Aggiungi all'uovo la panna e mescola lentamente così da non far montare e indurire la panna.
Prendi gli stampini e imburrali.
Versa il composto dentro ogni stampino fino a 2/3 del loro volume.
Metti in forno a 180° per 20 minuti.
Tira fuori dal forno gli stampini e aspetta che il tutto raffreddi prima di sformare.
Ed ecco qui, i tuoi Muffin di Panettone sono pronti. Se vuoi puoi decorare i Muffin come preferisci, servire con una spolverata di zucchero a velo o delle scaglie di cioccolato.
Il consiglio di Sergio
Se preferisci al posto degli stampini puoi utilizzare o una teglia da forno di cm 25 di diametro, con chiusura del bordo "a cerniera" per agevolare la sformatura.Photocredit: Stacy Spensley
