Ricetta di Riutilizzo del Panettone Avanzato


Difficile immaginare una tavola di Natale senza Panettone, se ne è avanzato un po' non buttarlo, anche se un pochino secco può essere riciclato in ricette veloci e gustose. Con questa Ricetta di Riutilizzo del Panettone avanzato potrai ottenere dei deliziosi Muffin da usare per colazione o come dessert.
E' una ricetta di Sergio Corbino, l'ho provata, è semplicissima ed il risultato è veramente sorprendente. Vediamo come si fa. 

Ingredienti


  • 500 gr di Panettone
  • 50 cc di Latte Fresco
  • 1 Uovo
  • 1 Noce di Burro
  • 200 cc di Panna di latte liquida fresca
  • 10 Stampini da forno di diametro 10 cm
  • 1 Contenitore
  • 1 Ciotola

Come Preparare i Muffin

Inizia con il tagliare il Panettone avanzato a fette e mettile in un contenitore.

Metti nel contenitore il latte e bagna le fette di Panettone smembrandole leggermente con una forchetta.

Nella ciotola metti l'uovo e sbattilo con la forchetta per un minuto.

Aggiungi all'uovo la panna e mescola lentamente così da non far montare e indurire la panna.

Unisci il composto così ottenuto ai pezzetti di panettone bagnato e mescola il tutto facendo amalgamare bene.

Prendi gli stampini e imburrali.

Versa il composto dentro ogni stampino fino a 2/3 del loro volume. 

Metti in forno a 180° per 20 minuti

Tira fuori dal forno gli stampini e aspetta che il tutto raffreddi prima di sformare.

Ed ecco qui, i tuoi Muffin di Panettone sono pronti. Se vuoi puoi decorare i Muffin come preferisci, servire con una spolverata di zucchero a velo o delle scaglie di cioccolato.


Il consiglio di Sergio

Se preferisci al posto degli stampini puoi utilizzare o una teglia da forno di cm 25 di diametro, con chiusura del bordo "a cerniera" per agevolare la sformatura.

Photocredit: Stacy Spensley